Phénitia me demandait de me lancer dans une rubrique cullinaire depuis ma reconversion en cuistot, c'est chose faite.
Des recettes plus simples viendront plus tard, mais je préfère commencer par une des spécialités des Monts Niarkal pour les fêtes de fin d'année.
Momie farcie aux confédérés à la sauce d'oeuil de Liches
Préparation: 2h
Temps de Cuisson: 3 h
Accessoires:
- scalpel
- hache (sinon utilisez vos dents)
- Je signale que j'ai découvert dans une vieille broquante un hachoir tout à fait surprenant que je vais m'empresser de tester avec vous:
Ingrédients:
- Une momie, ça c'est simple, demander à n'importe quel explorateur de vous en ramener, certains en ont pleins le congélateur.
- Un bout de confédéré, compter 150g par personne. Mettez les abats de côtés, ils pourront resservir dans une prochaine recette.
- Un oeuil de Liche par personne. C'est l'ingrédient le plus difficile à se procurer. Je vous souhaite Mal chance.
La recette:
Il faut commencer par ouvrir la momie de tout son long à l'aide d'un scalpel. Pensez à enlever la colonne vertebrale et les côtes au passage.
Prendre un confédéré et découper la partie du corps que vous préférez à l'aide d'une hache ou avec vos dents. Viens alors le moment que je préfère : le hachoir à main (pour avoir essayer, n'importe quel partie du corps fera l'affaire). Hachez le confédéré puis garnissez la momie de la farce obtenue. Mettez ensuite la momie farcie à cuire dans une marmitte à feu très doux pendant 3h.
Vous pouvez passez alors à la sauce. Si vous avez directement acheté des yeux de liche au marché noir c'est bon, sinon je vous conseille de les retirer délicatement de la liche à l'aide d'une petite cuillère. Il ne reste plus qu'à saigner la liche. 3 litres de sang sont nécessaire pour une bonne sauce. Quant au sang restant, vous pourrez le servir en apéritif, ce qui est du plus chic.
Plongez les yeux dans sang et laissez réduire à feux moyen pendant environ 2h.
Voilà la recette est terminé. Si j'ai assez d'écho favorable, je vous ferais part d'autres spécialités.
